在接下来的时间里，我将尽力为大家解答关于求有机食品的行业分析报告的问题，希望我的回答能够给大家带来一些思考。关于求有机食品的行业分析报告的话题，我们开始讲解吧。
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求有机食品的行业分析报告
2.餐饮业年度分析调查报告
有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较 的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。
近年来，随着生活水平的提高，消费者对食品安全问题日益重视，而“无公害食品行动”和 渐为消费者所接受，也为有机食品在我国生根发芽打下了良好的基础。目前，我国有机食品产业已具备了一定的发展基础，品牌 不断扩大，并形成了以有机豆类为主的东北地区、以有机蔬菜为主的山东省、以有机茶叶为主的江浙皖赣等几大集中生产区域。
2010年我国共有有机食品生产企业1202家，生产有机食品5598种，有机食品国内认证面积达到3673.56万亩。2010年有机食品国内销售额为145.39亿元，出口总额达到0.95亿美元。我国近年来有机食品的消费市场也迅速增长。
为严格规范有机产品认证活动，确保有机产品认证的有效性，自2012年3月1日起，《有机产品认证目录》开始实施；2012年7月1日起，我国《有机产品认证实施规则》全面实施，7月1日之后出厂销售的有机产品将 加施 有机产品认证标志（含有机转换产品认证标志）、 编号（有机码）和认证机构名称（标识）。
近年来，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精以及转基因等名词相继出现在人们的日常生活中，食品安全问题成为民生的头等大事。于是，打着“无污染”、“ ”标签的有机食品越来越受到消费者的关注。
在中国，有机食品是朝阳产业，目前认同有机的人群数量还有限，但是随着安全意识的进一步增加，有机产品正在成为高端人群的高关注类别。现在有机食品在整个食品行业市场份额中所占的比例还很小，但政府政策的支持将为有机食品的发展打造一个美好的未来。
章 有机农业及有机食品概述
节 有机农业概述
一、有机农业的定义
二、有机农业的特征
三、有机农业具有的优势
第二节 有机食品的介绍
一、有机食品的概念及种类
二、有机食品的产生及其背景
三、有机食品应该具备的条件
四、有机食品、 和无公害食品的不同点
第三节 中国有机食品相关介绍及发展意义
一、中国有机食品的发展历程
二、中国有机食品标志的含义
三、中国发展有机食品的意义
四、发展有机食品有助于推进经济增长
第二章 有机农业发展分析
节 国际有机农业发展概况
一、 有机农业的发展进程
二、 有机农业发展近况
三、美国有机农业发展综况
四、欧洲有机农业发展现状
五、法国有机农业呈加速发展态势
六、2011年西班牙有机农业发展现状
七、瑞士有机农业发展状况简述
第二节 中国有机农业的发展分析
一、中国发展有机农业的必要性与可行性
二、中国有机农业市场发展迅速
三、中国有机农业发展的外部环境分析
四、2012年有机农业行业资本投资持续升温
五、有机农业与生物多样性的管理分析
六、中国有机农业发展前景光明
第三节 中国部分地区有机农业的发展
一、广西有机农业发展现状分析
二、山东青州有机农业的发展优势及发展思路
三、山东沂源县对有机农业发展给予财政支持
四、淄博淄川区有机农业发展现状
五、2011年四川成都市出台新政推进有机农业发展
六、2012年江西万载县有机农业发展成绩卓著
七、广西乐业县采取多项措施壮大有机农业
八、未来哈尔滨有机农业基地建设规划
第四节 有机农业发展存在的问题及对策
一、制约我国有机农业发展的问题
二、中国有机农业发展的对策与建议
三、有机农业在中国的发展策略
四、有机农业的市场突围路径探索
五、建设有机农业基地需注意的三个基本原则
第三章 国际有机食品行业的发展
节 国际有机食品行业发展综述
一、全球有机食品行业发展概况
二、全球有机食品行业发展特点
三、全球有机食品市场消费快速增长
四、2012年国际有机食品行业兴起整合潮
第二节 欧盟
一、欧洲有机食品市场发展回顾
二、欧盟有机食品的消费模式
三、进入欧盟有机食品市场的准入条件
四、欧盟对有机食品实施的新规定介绍
五、欧盟有机食品发展存在的问题及对策
第三节 德国
一、德国有机食品行业发展概况
二、德国有机食品发展迅速的影响因素
三、德国有机食品市场的准入政策及进入机会
四、德国有机食品市场存在的主要问题及原因分析
第四节 美国
一、美国有机食品发展概况
二、美国有机食品市场正逐渐扩大
三、美国有机食品的消费热潮
四、美国有机食品产业遭受巨大的保费压力
第五节 英国
一、金融危机重创英国有机食品市场
二、英国有机农产品消费需求空间巨大
三、英国有机食品进口的有关规定介绍
第六节 其他
一、丹麦有机食品市场发展趋热
二、法国有机食品市场消费状况
三、意大利有机食品市场运行简况
四、2011年荷兰有机食品市场稳定增长
五、台湾消费者对有机食品信任问题分析
第四章 中国有机食品行业分析
节 中国有机食品行业概况
一、中国有机食品发展的三个阶段
二、我国有机食品产业发展综述
三、2010年中国有机食品行业主要指标统计
四、2011年中国有机食品行业主要指标统计
五、中国有机食品行业发展优势
六、中国有机食品生产企业发展势头趋好
第二节 有机食品市场状况分析
一、中国有机食品市场发展现状
二、实力企业积极引导有机食品消费
三、国际有机食品巨头看好中国市场
四、2012年有机食品开始发力礼品市场
五、有机食品的市场推广措施
第三节 中国有机食品消费情况
一、我国有机食品的消费现状
二、有机食品消费人群浅析
三、消费有机食品是否增加对生物污染物的暴露分析
四、制约有机食品销售的主要因素
五、2012年有机食品消费者调查分析
第四节 有机食品认证情况分析
一、中国有机食品认证概述
二、中绿华夏有机食品认证中心认证情况
三、2011年中国有机食品认证遭遇美国质疑
四、中国有机食品认证存在的主要问题
五、我国有机食品认证市场混乱
第五节 中国有机食品出口情况分析
一、有机食品出口欧盟市场有新政
二、中国有机食品出口存在的问题
三、中国有机食品出口大有潜力
第五章 有机蔬菜
节 有机蔬菜相关概述
一、有机蔬菜的定义
二、有机蔬菜基地的三个基本要求
三、有机蔬菜生产主要栽培技术措施
第二节 国际有机蔬菜行业发展状况
一、全球有机蔬菜产业发展概况
二、有机蔬菜在西方市场广受青睐营养价值仍存争议
三、日本有机蔬菜的产销模式分析
四、台湾有机蔬菜发展状况分析
第三节 中国有机蔬菜发展状况
一、中国发展有机蔬菜具有重要意义
二、中国有机蔬菜转攻国内市场
三、中国有机蔬菜出口国际市场潜力分析
四、有机蔬菜及农场受风投青睐
五、网上有机蔬菜市场启动
第四节 山东省有机蔬菜发展状况
一、山东沂南有机蔬菜取得创新发展
二、肥城有机蔬菜成为全国行业
三、肥城有机蔬菜行业发展势头良好
四、泰安有机蔬菜种子标准研究制定打破出口门槛
五、德州打造有机蔬菜配送上门服务
第五节 其他地区有机蔬菜发展状况
一、郑州有机蔬菜行业销售现状
二、台企开拓成都有机蔬菜市场
三、河北怀来县斥巨资发展有机蔬菜产业
四、河南漯河市大力推广有机蔬菜发展
五、2013年哈尔滨双城建设大型棚室有机蔬菜基地
六、长沙有机蔬菜市场现状及未来展望
七、“十二五”南京市拟扩大有机蔬菜种植规模
第六节 有机蔬菜发展面临的问题及发展策略
一、中国有机蔬菜发展存在的主要问题
二、我有机蔬菜出口面临标准接轨难题
三、发展有机蔬菜的对策分析
四、推广及规范有机蔬菜行业发展的建议
五、有机蔬菜建立可追溯制度的建议
第六章 有机茶
节 有机茶相关概述
、有机茶相关介绍
二、有机茶发展的意义
三、有机茶开发和茶业产业化两者关系探析
第二节 有机茶行业发展分析
一、中国有机茶产业发展迅速
二、中国发展有机茶的有利条件
三、中国有机茶产业的区域发展格局
四、中国有机茶认证的发展
五、目前国内外主要的有机茶认证机构
第三节 部分地区有机茶发展状况
一、江西婺源有机茶产业发展分析
二、浙江武义生态有机茶产业发展概述
三、天台县有机茶工程实施取得明显成效
四、安徽休宁县有机茶产业发展概况
五、2013年福建安溪巨资打造大型有机茶庄园
六、纳溪上马镇大力发展有机茶产业
第四节 中国部分茶企有机茶发展状况
一、湖南茶业公司有机茶出口高速增长
二、湖南茶叶总公司 低农残茶与有机茶关键技术探析
三、亿健茶业成功开拓国际有机茶市场
四、2012年黄山松萝有机茶公司经营状况及未来规划
第五节 有机茶发展中存在的问题及发展策略
一、中国有机茶市场必须打假
二、中国有机茶开发和出口面临的挑战
三、我国有机茶国内市场开拓策略
四、中国有机茶行业可持续发展建议
五、有机茶产业化发展策略
第六节 有机茶行业标准情况
一、《有机茶》标准
二、《有机茶产地环境条件》
三、《有机茶生产技术规程》
四、《有机茶加工技术规程》
五、《有机茶标识管理章程》
第七章 其他有机食品发展分析
节 有机水果
一、中国有机水果的发展状况及优势
二、北京延庆县有机水果产业效益
三、西充县有机水果行业发展乐观
四、2012年麦积区建造我国 大有机水果出口中心
五、有机水果市场存在的问题及发展建议
第二节 有机大米
一、泰国有机米发展概况
二、柬埔寨有机大米成功进入美国市场
三、宜春成江西省绿色及有机大米主产区
四、临沂有机大米产业进入快速发展阶段
五、2012年南宁生产首批有机大米
六、有机大米加工技术规程
第三节 有机奶制品
一、国内外有机奶发展现状
二、有机奶制品成英国奶制品行业发展最快的部分
三、丹麦有机奶制品市场已突显商机
四、我国有机奶受国际 机构认可
五、三大国产有机奶品牌抢滩上海市场
六、内蒙古源真乳业打开中国有机奶消费新时代
第四节 有机水产品
一、 有机水产品市场发展状况
二、印度政府支持有机水产品的发展
三、中国有机水产品发展概况
四、千岛湖绿色有机水产品出口基地建设已取得显著成效
五、2011年丹江口高端有机水产品成功进入江城超市
六、沂蒙有机水产品产业发展势头强劲
七、临沂市有机水产品发展态势良好
八、内蒙古有机水产品市场紧俏
第八章 中国主要地区有机食品的发展
节 江西省
一、江西有机食品产业发展的优势与措施
二、2010年江西有机食品产业发展概述
三、2011年江西绿色有机食品产业发展良好
四、2012年江西万载县拟建我国 大有机食品加工中心
第二节 北京市
一、北京发展有机食品产业的主要优势
二、北京有机食品推行连锁销售
三、国内首个超有机食品专营市场在北京开业
四、2011年北京有机食品打入欧洲市场
第三节 黑龙江省
一、2011年黑龙江绿色有机食品业运行回顾
二、黑龙江与俄罗斯继续合作开发绿色有机食品
三、哈尔滨发展有机农业及有机食品的五大优势
四、哈尔滨绿色有机食品稳步增长
五、哈尔滨有机农业及有机食品发展存在的问题及对策
第四节 新疆自治区
一、2010年新疆有机食品产业发展取得新突破
二、新疆积极打造有机食品生产基地
三、新疆木垒哈萨克积极发展有机牛羊肉
四、新疆有机食品产业发展面临新要求
五、新疆有机食品面临品牌缺失出疆难的困局
第五节 其他地区有机食品发展状况
一、辽西有机食品行业发展潜力巨大
二、湖北省十堰山地有机食品发展状况分析
三、天津蓟县大力发展绿色有机食品
四、牡丹江积极推动绿色有机食品产业发展
五、四川西充全力构建西部有机食品基地
第九章 有机食品重点企业
节 陕西天人有机食品股份有限公司
一、公司简介
二、天人有机成中国有机食品的“蓝海”领航员
三、天人有机欲领军农业产业化
四、2011年天人集团扩大深加工柑橘产能
第二节 泰安泰山亚细亚食品有限公司
一、公司简介
二、泰山亚细亚发展状况分析
三、泰安泰山亚细亚公司创新有机种植模式
四、泰安亚细亚发展的四大策略解析
第三节 北京欧阁有机农庄科贸发展有限公司
一、公司简介
二、欧阁有机农庄的成功运营经验
三、欧阁有机农庄营销渠道转变解析
四、欧阁有机农庄实现跨越式增长之路
五、欧阁有机农庄发展建议
第四节 江西省婺源大鄣山 有限公司
一、公司简介
二、大鄣山茶发展概况
三、大鄣山茶牵手欧盟造就有机食品品牌
第五节 福建闽中有机食品有限公司
一、公司简介
二、2011财年福建闽中经营状况分析
三、2012财年福建闽中经营状况分析
四、2013财年 季度福建闽中经营状况分析
第六节 其他有机食品重点企业介绍
一、黑龙江巨龙食品科技开发有限公司
二、绿都集团股份公司
三、福州超大嘉和茶业有限公司
第十章 有机食品投资与前景趋势
节 有机农业及有机食品投资分析
一、投资环境概述
二、行业发展影响因素分析
三、有机农业投资情况
四、有机农业投资机会
五、有机食品的投资运作策略探讨
第二节 国际有机食品发展前景及趋势
一、国际有机农业和有机食品发展新动向和趋势
二、有机食品将引航国际消费新时尚
三、全球有机食品市场发展潜力巨大
第三节 中国有机食品发展前景展望
一、2014-2018年中国有机食品行业预测分析
二、有机食品将成中国下一个朝阳产业
三、未来有机食品行业发展形势看好
四、中国有机食品经销市场展望
五、有机食品市场拓展趋势分析
第十一章 有机食品政策标准
节 有机食品政策标准概况
一、 11部门对推进有机食品产业发展的意见
二、有机食品认证管理移交 认监委
三、有机食品配料使用情况规定
四、2013年3月1日《有机产品》新国标实施
第二节 有机食品认证标准及要求
一、有机食品认证程序
二、有机食品认证的基本要求
三、有机产品认证实施规则
四、有机食品认证收费管理细则
第三节 有机食品相关规范要求
一、有机食品技术规范
二、有机（天然）食品运输技术规范
三、有机（天然）食品贮藏技术规范
四、有机（天然）食品销售技术规范
五、有机食品检测技术规范
全文链接：/2014-02/YouJiShiPinHangYeYanJiuBaoGao/
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餐饮业年度分析调查报告
据济南市槐荫区人民法院”微信公众号消息，2022年6月22日，济南市槐荫区人民法院依法对被告人张国强制猥亵案一审公开宣判，以强制猥亵罪判处被告人张国有期徒刑一年六个月。法院经审理查明，2021年7月27日晚，张国在参与宴请时与被害人周某初次相识，趁周某醉酒之机，在餐厅前台附近及包间内对周某实施猥亵行为。次日7时许，张国到周某所住酒店房间内又对周某实施猥亵行为。法院认为，被告人张国违背妇女意志，趁被害人醉酒之机猥亵被害人，其行为构成强制猥亵罪。公诉机关指控张国犯强制猥亵罪的事实清楚，证据确实、充分，指控罪名成立。张国无认罪、悔罪表现，应依法惩处。据此，法院遂作出上述判决。
据知消报道，名创优品最快将于周四寻求香港IPO批准，考虑最快下周一启动香港上市，拟筹资1亿美元。此前，2022年4月1日，名创优品向港交所提交上市申请书。港交所文件显示，名创优品向香港联交所递交IPO申请，寻求在港交所主板进行双重主要上市，美银、海通国际、瑞银为联席保荐人。招股书显示，截至2021年12月31日止六个月，名创优品收入增长24.2%至54.269亿元，调整后净利润增长114.2%至人民币3.986亿元。
6月22日零售商业 财经 获悉，针对“K+会员” 购买20支Dior迪奥口红被认定为赝品一事，广东快客电子商务有限公司相关负责人表示，K+”并非公司旗下品牌，亦与线下实体店品牌“KK馆”“KKV”无任何关系。“K+”是KK集团前员工在2020年开展的创业项目，因其前身为“KK馆电子商城”，因此容易被外界误解为与KK集团有关。
6月22日消息，为了刺激消费持续复苏，美团优选开启2022年第二场“热带水果节”促销活动。通过“南果北运”，将广西“南宁火龙果”等农产品送往北方县城与乡村。美团数据显示，5月“火龙果灯海”“火龙果夜景”关键词搜索热度同比去年上升101%，仅5月就有5.8万人通过美团 搜索相关目的地，其中68%为女性用户，25岁至30岁之间的年轻女性用户占比最高。红心火龙果也成为美团优选6月22日“热带水果节”的畅销品。此外，美团优选《2022热带水果流通报告》显示，2021年全年，全国三四五线城市热带水果销量超过一二线城市总和的1.8倍。
6月22日消息，日前，饿了么宣布全面开启“夏季行动”，上线“免单1分钟”惊喜活动，升级多项夏令特色服务，并推出一系列商家保障举措。据悉，6月21日上午起，陆续有消费者收到来自饿了么的免单通知。昨日晚间，饿了么对此作出回应，表示这是今夏主打的“免单1分钟”惊喜活动。活动期间，消费者根据 出题线索，在每天正确的免单时刻、地域下单 品类即可免单，单笔最高免单额200元。截至6月21日17时许，饿了么已为数十万用户直接免单。与此同时，饿了么“全能超市”在今夏也将通过半日达配送模式，提供可 购齐的包含水果、生鲜、冰饮等等在内的夏季商品，同时提供坏果必赔、融化必赔、超时必赔、 保障、官方客服等多项升级服务。
6月22日，大众点评正式发布2022年“必吃榜”，全国57城1482家餐厅上榜。据悉，大众点评必吃榜已是第六年发布，2022年“必吃榜”从大众点评1400多万商户中遴选“消费者真觉得好吃”的餐厅，上榜餐厅平均星级4.7分，人均价格103元。此外“必吃榜”比去年新增桂林、泉州、惠州、乐山、台州、顺德等内地9城。从上榜情况来看，新晋的内地9城平均客单价为79元，低于全国人均价格。据了解，从2017年 发榜以来，已有6亿人次通过必吃榜 探索 城市美味，累计带动5000余家 商户的发展。美团数据显示，2021年6月至今，必吃榜涉及的全国50余座城市中，餐饮消费交易额同比增长20.5%，2022年“必吃榜”入围名单发布两周，餐厅线上订单量环比增长93%左右，拉动城市消费复苏。
6月22日消息，据外媒报道，亚马逊宣布推出其 “全自动移动机器人”，旨在为仓库搬运大型推车。该机器人被称为Proteus，亚马逊表示它可以安全地在人类员工周围导航。亚马逊表示，Proteus机器人拥有“先进的安全、感知和导航技术”，在四处移动时有一个探照绿灯。当人踏入绿光时，机器人就会停止移动，然后在人离开后恢复。亚马逊还宣布了其他几个机器人系统。其中一个名为Cardinal，是一种机械臂，可以举起和移动重达50磅（约22.7千克）的包裹，该公司表示，计算机视觉系统可以让机器人挑选和拿起一堆中的单个包裹。亚马逊希望明年将其部署到仓库中。
6月22日消息，天猫数据显示，今年共有超26万品牌参加天猫618，出现了近300个成交额过亿的品牌，100个成交额过亿的 ，有超10万中小卖家增速超过100%。此外，淘宝 开播账号数同比增长12.4%，成交额过亿 间达到32个、成交额过千万的 间达到434个；KA主播成交同比增长63%，店播成交同比增长22%，超4500万新品贡献了大盘近30%的成交。值得一提的是，近9万个北京、上海商家参与了天猫618活动。在全国直辖市及省会城市中，上海市的成交额排名 ，并且实现了同比正增长，北京市位居第二。
6月22日消息，隅田川咖啡公布618战报。隅田川在618活动期间全渠道总销售额达9000万，同比增长186%，全渠道总计销售超3000万杯。其中，天猫 店单店总销售额同比增长120%，单店新客同比增长74%；隅田川（TASOGARE）京东自营 店销售额同比增长270%；京东隅田川咖啡 店销售额同比增长800%。
换帅，杀向美团！阿里为本地生活玩命加码
企业需要新产品上市,就一定要进行 市场调查 ,这样才能对新产品上市带来的影响有一定的预测,从而做出一些对策,减少新产品上市带来的阻力。那么下面是我收集的餐饮业年度分析调查 报告 的内容，供您选择。
餐饮业年度分析调查报告一(一)逐渐形成规模走向兴旺
我县的餐饮业在2006年前经历了一个漫长而缓慢地成长过程，在这个过程中一批餐饮企业、中山路饮食一条街逐渐成长起来，一部分如天辰酒店、明珠酒店被淘汰。我县餐饮业真正的快速发展是随着2006年3月训练基地、2007年6月大地温泉、2008年8月温泉度假村的开业而发展壮大起来的，从而带动城区轩辕、金水源、蓝馨等一批酒店兴起，逐步走向兴旺。2009-2012年，全县餐饮业营业收入增幅分别为29.40%、11.00%、33.70%，餐饮营业收入由2009年的4663.5万元上升至8955.0万元，增幅高达92%。占批发、零售、住宿、餐饮四项总销售(营业)收入的10.3%。 今年元至6月份，我县餐饮业的增速明显放缓，与去年同期相比增速为25.33%。
(二)呈现多元化格局
清水县饮食 文化 源远流长,美味佳肴不只一二。通过长期发展和推陈出新，大菜、火锅、汤锅、快餐、小吃、烧烤等交相辉映、相得益彰。 菜品以度假村、蓝馨为主;中档菜品以轩辕、金水源、金都、福来顺、溢香源、川味王为主;大众菜品则以遍布城乡的中小餐饮馆为主;休闲菜品以农家乐和各种烧烤为主，汉堡洋快餐也登陆我县。
(三)个体私营占主导
由于餐饮行业准入门槛低，投资大小皆宜，独资或合伙均可，所以成为民间资本进入较活跃的领域。到今年6月底全县规模以上餐饮企业2家，规模以下企业3家，个体餐馆410家，从业人员1963人。从数量上看，明显个体私营户占据主导，企业单位屈指可数。
(四)经营状况小好于大
经对目前我县餐饮业经营状况的调查，我县小餐饮的经营状况、经营收入率、经营利润率好于高中档餐饮。特别是小的面馆和小吃店生意很好， 亏损现象，牛肉面馆和扁食店的利润率很高，如牛肉面馆，每斤面粉能拉6碗面，每碗牛肉面再加上牛肉及辅料、调料和人工等，所有费用占每碗牛肉面的售价的45%。而高中档餐饮企业维持其自身运转的费用很大，由于客源少，部分出现严重亏损，举步维艰。
(五)经营转型升级快
目前，餐饮业已由单纯的价格竞争，转变为价格、环境、氛围、品位、服务等多元素的综合竞争。顾客从原来的单一需求、发展为现在的特色餐饮、休闲餐饮、便捷餐饮等多种需求。激烈的竞争中，部分餐饮业经过?大浪淘沙?的洗礼，不得不淡出市场，如：天辰酒店、明珠酒店、训练基地、清水县大酒店、金世纪、一品香、小辣椒等。总体上看，新开业餐饮业数量明显大于淘汰出局的餐饮经营数量，新开业的餐饮经营单位整体经营水平明显高于淘汰出局的餐饮经营单位。这表明：通过优胜劣汰，全县餐饮业实现了转型升级和资源优化配置，发展水平和规模不断向前迈进。
(六)消费群体三足鼎立
随着经济社会的发展，我县餐饮客源市场日趋多样化，休闲餐饮、大众餐饮日益兴旺。从目前来看，家庭消费、个人消费、公务消费?三足鼎立?支撑清水县餐饮门面。其中，家庭消费、朋友聚会逐渐成为餐饮的主要卖点，节假日消费、婚丧嫁娶、红白喜事成为餐饮市场中新的消费时尚和新的经济增长点，节假日温泉度假村客人爆满，特别是婚庆?好日子?，各大酒店出现?等候就餐?、?一桌难求?的景象。
二、存在的困难和问题
餐饮业发展的同时，面临着食品原材料成本上升、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题，行业竞争愈演愈烈，全国各地传出的信息除了显示餐企营收增幅放缓、成本高起、利润下滑外，更是出现了较高的倒闭潮。调查报告中显示，整个餐饮行业增速陷入2006年以的最低谷。根据 统计局数据，今年1-4月份，全国餐饮收入7712亿元，同比增长8.3%，比去年同期下降5个百分点，这一同比增幅比2012年下降了37.6%，而且是近10年来，1-4月份数据 次出现个位数增幅。特别是限额以上企业的餐饮收入2449亿元，同比下降了2.7%，比去年同期下降16.4个百分点，出现了中国餐饮业改革开放以来的 负增长。
我县的餐饮业和全国的形势一样，受多重因素的影响，餐饮业收入增幅相应降低，营业利润下滑，增速已明显放缓，拐点到来，现状堪忧。在经济增速放缓的情况下,中央?八项规定?、?六项禁令? 省市县相继出台了关于改进工作作风密切联系群众的规定、意见之后，公款吃喝、公务用餐得到了有效遏制，在改变了干部工作作风和树立了干部在社会中的良好形象的同时，餐饮业特别是高中档餐饮业受到了不同程度的影响。虽然这几年清水县餐饮业发展总体形势还是不错的，但眼下和着眼未来，也存在诸多困难和问题，主要有：
(一)整体规模小且缺乏品牌支撑和创新意识
全县现有规模以上餐饮企业2家，规模以下企业3家，个体餐馆410家，从业人员1963人。规模企业单位太少，很难适应社会的发展和有效抵御风险的能力。由于规模小、档次低，不便于引进专业管理团队，经营管理沿袭传统、方式落后，从业人员技能水平偏低，服务质量和水平难与适应新时期餐饮业发展的需要。缺乏品牌支撑，餐馆多、名店少，菜品多、名菜少，厨师多、名厨少，是我县餐饮的贴切写照。创新意识不强，一是店面装修缺乏新意，?千店一面?，格调不高;二是菜品沿袭老套路，按部就班，不善于推陈出新、赋予新意;三是早餐和夜市囿于传统，品种单一，潜力挖潜不够;四是菜品质量标准、卫生标准和营养标准落实不够，服务标准化建设有待加强;五是与文化结合不够;六是配套设施滞后，临街店面多为?格格门市?、?底商楼住?结构，受房屋结构、租金等影响，餐饮门店店面普遍狭窄，规模较小;随着车辆大量增加，餐饮经营单位由于没有自己的停车场地，致使车辆在街道上乱停乱放，经常造成交通堵塞，甚至影响企业经营和招徕顾客。
(二)、餐饮业面临高成本、低利润等现实压力
目前餐饮行业面临的主要困境，即装修、房租(维修)、人工、原材料、水电成本高、环保投入高;食品安全、媒体曝光风险高;门店销售难增长，利润水平持续低。
1、装修、房租(维修)逐年上涨
要新开一家酒店，装修和房租是一笔很大的开支，一般人难发承受。如金都大酒店，仅装修及设施购买安装费用高达365万元，每年还要支付22万元的房租。随着时间的延续，维修费用逐年增加，如温泉度假村，现在已进入大量设施陈旧、设施破损期，需投入大量资金进行维修和更换，在目前的经营状况下，确实是心有余而力不足。有媒体调查显示，有些企业门店的续租租金上涨达100%甚至更高。一般餐饮企业房金有些都占到营收的40%到50%，经营非常难。
2、原材料、人工成本加速上升
据福来顺介绍，食材成本占收入比重近4成，2013年，食材普遍上涨20%，部分食材上涨30%;人工工资约占收入的2成。去年餐饮业服务员的月平均工资为1000元，今年上涨到1200万元。特别是后橱，一是需要的人多，二是加之技术含量高决定到菜品的质量和数量，因此人员的工资也高。如温泉度假村后橱18人月工资4万元，金都大酒店后橱30人月工资6.5万元，福来顺后橱12人月工资3万元仅厨师长每月工资6000元。
3、水电能源、环保费用高
餐饮企业介绍，餐饮业的水电单价大大高于居民用电，液化汽标准每罐今年增加15元，造成经营成本大大增加。如福来顺平均每月消费1200元，电费9000元。随着人们环保意识和希望有个舒适的生活环境要求的提高，环境部门经常接到群众投诉，环境部门加大了整改、处罚力度，餐饮行业不得不花费大量资金改进排烟设施、改善隔音 措施 。
综合以上所述，餐饮行业利润下降在所难免。成本高，利润低，一旦挣不到钱，关门倒闭将成为必然。
(三)人员不固定流动性大影响餐饮业的正常经营
许多餐馆经营者反映，近一两年招工不利，有的餐馆常年贴着招工的 广告 牌，甚至由于缺少后橱师傅和服务员，在就餐高峰期，顾客的用餐和等位时间被延长，这些情况已严重影响到了餐饮企业的正常经营和盈利水平。
(四)、政策因素对餐饮行业发展的影响不容忽视
餐饮业进入?微利?期。2012年底，?八项规定?出台后，反奢靡之风刷新了餐饮业，加速了餐饮业转型的到来。2013年至今，在反对浪费之风的影响下，众多餐饮企业大量公务、政务酒宴订单流失，成为影响高中档餐饮业的主要原因，这部分餐饮收入的消失直接导致酒店或餐饮店经营利润的急速下跌，部分高中档酒店餐馆的经营前景不容乐观，已处于半歇业、歇业，甚至倒闭状态。如温泉度假村、大地温泉、训练基地。
(五)、食品安全问题影响餐饮行业
近年来，餐饮业食品安全事件不断出现，?地沟油?、?人造鱼翅?、?化学火锅?、?毒餐盒?等问题再次将餐饮食品安全推向风口浪尖。预计今年年底前，全国餐饮业将发布首个食品安全?国标?。该标准将覆盖餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、甜品站，还包括食堂、中央厨房等集体就餐、送餐单位等。这项标准的出台，将有助于预防、控制食源性疾病。 ?国标?出台后，细菌含量多少将有强制性指标，餐馆必须保证?不超标?。另外，如果就餐后发生食物中毒、身体不适等情况，卫生部门可以依据这一标准、化验餐馆的饭菜，从而查明是否与饭馆饭菜不卫生有关及餐馆该负多大责任等，并按照相应的法规处理。
三、餐饮业发展对策
今年，虚火旺盛、高速增长的餐饮行业开始全面回归理性，危机正是餐饮业从传统走向现代的催化剂。如何迅速向科学管理、现代企业制度转型，如何抓住 产业结构调整的机遇，如何多管齐下捕捉融资机会，如何稳健扩张打造出真正的?航母餐企?一系列的问题值得我们思考和探究，寻求餐饮行业未来的发展出路。
(一)、借助资本市场提速 企业管理 水准和竞争力
从餐饮企业发展现状和竞争格局来看，主要是这个行业的分散度太高，很难找到一个非常成规模的企业。未来我县餐饮企业竞争将更加激烈，而餐饮企业如果没有一定的规模或达到市场 地位，很难真正获得成功。借助资本市场有助于真正对餐饮企业规模化发展的?顽症?进行彻底改造，大幅提升餐饮企业竞争力和管理水平，建立符合中餐规模化扩张发展的 商业模式 将成为一大趋势。
(二)、餐饮形式更加多样化
2013年全县餐饮业陷入低谷，受影响最大的是高中档企业，一些高中餐饮企业也不得不放下身段走起了亲民路线。未来餐饮业一定会出现更加明显的分层次消费。各种菜肴大杂烩，各种消费通吃的餐馆将被特色鲜明的品牌餐馆代替。定位不同的人群的特色餐饮业态将应运而生，实现持续发展。重点是念好?四字经?。一是念好?特?字经，精心打造主城区特色餐饮街，形成?百花齐放、百花争妍?的大好格局;二是念好?农?字经，因地制宜发展一批农家乐;三是念好?水?字经，依托得天独厚的温泉发展壮大旅游用餐、休闲用餐;四是念好?民?字经。以?便民惠民?为原则，合理布局餐饮网点，合理调整 菜谱 ，合理调整收费价格，合理减少收费项目。
(三)、放下架子走出去请进来
?酒好也怕巷子深?，特别是高中档餐饮企业应在餐饮名店名菜包装宣传上多管齐下，提高公众知晓率，应借助有 的电视台、报刊等 ，对本地美食和餐饮名店进行推介宣传。改变?皇帝的女儿不愁嫁?的思想观念，放下架子广开财源。如温泉度假村走访、联系国有大中型企业和事业机关，请他们来度假村疗养、开会、培训等。
(四)加强品牌建设，加强 培育
实施名厨、名菜、名店三 工程，提升餐饮业整体水平。将?名店?作为政府扶持发展重点，营造良好的品牌竞争氛围。大力培育限上企业，支撑和壮大餐饮规模，引领餐饮发展潮流，迅速改变我县餐饮业的落后状况。通过调查摸底，确定一批餐饮潜力企业，认真加以引导、扶持、培育，使之尽快成长为限上企业。对于已有的餐饮限上企业，要重点联系、悉心指导，促其做大做强、连锁经营和到市外寻找发展空间。
(五)、借助信息化技术提升人员效率，降低运营成本
借助信息技术、信息化管理这一 是有效途径。低谷中更要考虑如何?节流?，要做到物尽其用，加强内部管理，在不降低服务标准的前提下最大程度缩减成本，节流下来的就是利润。餐饮原材料成本上涨、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题日益凸显，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。为摆脱危机，各餐饮企业纷纷思考新的出路，寻求降低运营成本路径。面对充斥餐饮行业的用工荒、人力成本的不断提高，食材成本的不断攀升，食品安全条例的严格执行，原料的可追溯性等等经营形势，改变传统的管理模式势在必行，需要企业自练内功以及政府部门的共同努力，中餐企业必须把握住行业的发展规律， 方法 得当，同时借助信息化科技手段实现管理模式的创新和提升;我们有理由相信，经过餐饮业危机的洗礼，行业的洗牌和产业链变革，再次涌现的将会是一批有创新模式，有核心竞争力，既?大?又?强?的民族餐饮品牌。
(六)、避免重复投资
经历拐点后的中国餐饮业又将重新洗牌;面对拐点后的餐饮市场，少走弯路就是一种成功，餐饮行业因为长期处于盲目投资、重复投资、多次投资相当严重，经常是?头痛医头，脚痛医脚?，缺乏整体规划，重复投资让餐饮企业经常处于?过山车?的不断从峰顶到谷底的恶性循环中。
当然，危机是有?危?必有?机?，餐饮行业同其他行业一样都要经历多个洗牌的过程，伴随着餐饮市场消费需求的发展，快速狂奔的餐饮企业在?市场需求?驱动下规模不断扩大，内部管理远远滞后于规模的增长;从另一角度看，今年的全面萧条对于行业并非全然坏事，愈是危机的逼近，愈能让广大餐饮企业冷静的正视自身的诸多问题。拐点出现，正是我们餐饮企业审视自身的良机，也是对于企业的一次?升华?和?再造?的严峻考验和契机。
餐饮业年度分析调查报告二关键词：餐饮消费;消费习惯;餐饮O2O
随着餐饮企业及相关周边产业提供的互联网服务更加多样且日趋完善,我国消费者对电子商务的接纳度日益提升，而其对餐饮消费与互联网应用结合的迫切程度更是远超预期。消费者发出的?上帝之音?拿捏着企业的命脉，要想?叫好又上座?，就得明确知晓消费者的需求，只知其一还不行，还要探求消费行为的变化趋势和原因，只有这样才能于不断前行中占得先机。
一、受访对象
本次调查的受访对象(详情见表1)男女比例相当，以一二线城市(直辖市和省会城市)为主，兼顾三四线城市及乡镇居民， 教育 程度各种类别也均有涉及。受访对象的收入水平以3000-8000元的工薪阶层为主，这些都充分体现了餐饮消费需求的普及性和本次餐饮消费调查的大众代表性。
值得一提的是，本次调查18-50岁受访者占89.8%，本科以上学历的受访者占80%，这两个数字一方面是充分考虑到当前市场的消费主力，以具有较高学历的上班族为主。另一方面也与本次调查的调查方式为网络调查， 渠道 相对单一有关。
二、消费习惯
(一)追本溯源，回归本质，基础服务成主导因素
在餐厅的选择上，受访者看重的因素依次为：就餐环境、菜系风味、服务水平、安全卫生、价格水平、口碑评价、地理位置和促销信息。环境、口味与服务是餐饮产品的根本构成要素，此三项内容在调查中排在前三也体现出整个餐饮行业重新追本溯源，回归本质、回归市场的大趋势。
(二)食品安全关注度降低，消费者信心获提升
与2014年调查结果明显不同的是，?安全卫生?由第二位下降到第四因素，选择比重仅为前次调查的三分之一。这一变化反映出，在?史上最严?的《食品安全法》酝酿、发布和宣传过程中， 监管部门重拳出击打击食品安全犯罪的大环境下，餐饮企业认真履行依法经营的各项义务，加强食品安全管理和 措施，得到了消费者的一定认可，使消费者的安全感有所提升。
(三)餐饮O2O使口碑传播的效果放大化
获取餐厅信息渠道的调查结果显示，?美食类网站或 ?以45.1%的占比排名 ，?他人介绍?占40.1%，?社交媒体?报纸、电视、广播等传统媒体?和?其他渠道?合计占14.8%
互联网时代，餐饮业最大特征便是餐饮企业的口碑传播被放大化。互联网是一面放大镜，它既会成倍提高 餐饮品牌的 度，同时也会加速淘汰那些诚信度较低的品牌，要想在开放的社交 占据一席之地，口碑营销十分重要。有接近85%的受访者有在网络(点评类网站、朋友圈、微博)分享美食自拍、餐饮消费体验或发表评论的 经验 。反之，这些信息也极大程度地影响着消费者选择餐厅的行为，其中，近9O%的人会受朋友在社交媒体的分享影响，有超过70%的受访者会选择美食类点评网站上普遍好评的餐厅， 5.0%的受访者表示他人的评价对其没有任何影响。
(四)餐厅电话预约订单比重大幅下降
传统的电话预订方式延续了众多预订方式当中首选的地位，但比例相比于去年的52.8%已经下降至40.0%。越来越多的第三方网络 和企业 都具备预订、点餐和支付的综合功能，可以为消费者提供 服务。通过企业官网、企业 、第三方网络 预定的比例达到39.9%。有20.2%的受访者无预定习惯，会直接前往餐厅。排号方面，?远程排号?和?到号提醒?两种新式体验得到消费者的广泛认同。
(五)餐饮消费现金支付比例进一步降低
在支付方式上，现金支付的比例从39.3%大幅下降至20.3%，现场第三方 支付、第三方 预付和刷卡消费的比例都有不同程度提高。这反映出第三方网络 的服务日趋完善，应用日益深入，极大地方便了消费者提前通过网络支付参与团购等活动，提高了消费者的使用意愿。支付宝钱包、微信钱包等电子支付方式功能日趋强大，在年轻人一代中深受欢迎，并有扩大使用群体的趋势。
(六)餐饮互联网服务向移动终端偏移
随着移动终端设备和4G网络的迅猛发展，互联网应用呈现出多元化、便捷化发展的特征。本次有超过80%的受访者认为手机、平板电脑等移动终端的餐饮互联网体验(包括搜索、预定、评价、分享等)已经可以代替传统台式电脑。
由此而来，作为移动终端下载普及程度 的微信则成为了企业互联网营销的重点渠道。调查显示，受访者中关注或者关注过餐饮微信公众账号的比重超过一半，其中关注5家以上的达到30.3%。而消费者关注这些公众帐号的原因多种多样，或主动或被动，这也导致了有35.2%的受访者很少查阅企业微信公众账号推送信息。
受访者最关注的微信推送信息依次是，?打折或优惠信息?新产品上市尝鲜提醒?饮食小贴士?和?其他有趣信息?。有20%左右的人经常因看到微信公众账号的推送内容而决定前往就餐，只有9.9%的人对这些信息?无动于衷?。
(七)外送服务市场不断扩大，满意度仍有上升空间
O2O使餐饮外送服务实现了跨越式提升，近60%的受访者表示经常体验餐饮外送服务。而这其中，饿了么、美团、百度外卖等专业综合外送服务 业务份额超过80%，餐饮自建 份额逐年下降。
从用户分布情况上来看，北京、上海、广东位列前三甲，是全国餐饮O2O外送用户覆盖率最高的省市，餐饮O2O的发展也是从一线城市开始展开，并逐步向二三线城市扩散。经济发达省市的人口密度大，生活节奏快，市场很快被占领，在一线城市餐饮O2O接近饱和的情况下，二三线的城市就逐渐成为商家们的争夺要点。
消费者最关心的外送服务问题中，送餐速度排在 。调查显示，实际消费体验中，虽然?非常准时?服务仅占5.1%，但误差10分钟以内的消费体验率大约占到六成，总体满意度尚可(0)。
三、企业建议
对餐饮企业来说，任何时候提供的产品和服务都必须适应消费者的需求，并根据消费者的心理变化趋势来制定有效的经营策略。依据2015年度餐饮消费调查的结果，现提出如下建议供广大餐饮企业参考：
(一)顺势而为，变被动为主动
多年的发展情况显示，现代科技逐步改变传统餐饮行业的服务内容和消费习惯已经是不可逆的趋势。在这样的大环境下，餐饮企业与其被动接受自下而上的颠覆，不如主动拥抱以求得自上而下的洗礼。贴近时代、贴近需求是当前餐饮企业的制胜法宝。
(二)注意区分?互联网+?和?+互联网?
O2O不是一种商业模式，也不是一个产业，它仅仅是一种概念的归类，是一种营销手段。没有良好产品基础的花俏营销行为，都是沙中筑塔。餐饮行业向互联网转型是一个必然的趋势，但这更应该是?+互联网?而不是?互联网+?。?互联网+?是以互联网作为主体，颠覆传统行业的运营模式，其本质是互联网，?+互联网?则是将互联网作为一种优化工具，提升传统餐饮行业自身的运营效率。
(三)以人为本，提高员工素质和服务效率
无论消费习惯如何变化，在现阶段，人依然是提供餐饮服务的主体。在硬件条件、软件技术、营销理念飞速发展的环境下，要求所有员工，特别是一线服务人员不仅要具有强烈的服务意识和沟通能力，还要有与时俱进的技术知识和操作能力，因此，保持与技术发展相配套的员工素质和服务效率是确保资源发挥最大效能的基本要求。企业要注意吸收和培养复合型人才，提高员工综合素质，只有这样才能保障?技术?达到应有的?效率?。
(四)提供满足消费者个性化需求的产品与服务
为每个消费者提供不同的产品或服务，不仅对于传统餐饮行业来说是天方夜谭，似乎也与餐饮业标准化趋势相悖。但综合考虑互联 点后不难发现，除了将产品的口味、特点、品质以及服务充分加以显示外，更重要的是能以人性化的方式，针对客户需求做出针对性的服务。所以企业应充分利用网络的一对一和交互式功能加强与顾客的沟通，进一步了解消费者需求及其变化，提供高附加值的信息，共同创造和满足个性化的需求，这样自然而然就提高了消费者的满意度。
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最近阿里的公开战略直指美团。
目前，美团包括酒店、 旅游 的项目都在一路高歌猛进，而阿里与之对应的本地生活服务板块，却一直不温不火，这逼着阿里对自己进行了一场大规模的、深刻的组织架构调整。
此番，张勇“解放”王磊、扩权俞永福，实在是“箭在弦上，不得不发”，毕竟不能眼看着前期砸下的大量资金，在不温不火中付之东流。
面临部分业务落后于人的事实，阿里在生活服务板块的整合进攻，将成为其未来一段不短时间内的主旋律。
阿里持续为本地生活服务加码
本地生活蕴含的巨大机遇使其成为众多巨头们纷纷瞄准的“第二增长曲线”，不仅是阿里，美团、抖音、快手、京东同样在忙不迭的“跑马圈地”。
前不久，抖音就在北京、上海、杭州三个城市，上架了“本地吃喝玩乐”的界面，包含热门餐厅、住宿、景点、 旅游 ，等多个榜单。这款界面，差不多相当于视 版的“美团点评”，之前为美团导流的抖音，如今直接内部消化自己的用户。
但一众巨头中，若论开局的筹码，阿里 占据上风。
打从2004年天使轮投中口碑开始，阿里就早早起了个高调，至于如今中国最成功的本地生活服务 美团，还要等6年才成立。
不过口碑后续的发展只能用“死去活来”形容。口碑网与雅虎中国、淘宝先后合并，又在2011年停止一切推广。4年后，再度复活的口碑空有其表，仍旧没有成为本地生活服务 的入口。直到2018年阿里成立本地生活服务公司，全面收购饿了么与口碑进行合并，这才起死回生。
有 表示，这是阿里对口碑的定位低了，并且应该先把流量 搭建起来，而不是一开始总想着闭环，没有抓住口碑真正潜力的阿里，只能错失这块创新业务。
2011年，阿里接连又有两项大动作，一是重投刚成立一年的美团B轮，成为其大股东；二是成立了聚划算。
对于前者来说，这本该是个合则两利的故事。然而2015年，当美团不惜拿出5：5换股的诚意，换取大众点评合并后放弃新美大主导权时，阿里竟以打折价出让了不少美团老股，阻挠这次合并。
经此一事，王兴与马云彻底反目，阿里失去了美团，也失去了今天想要的一切本地生活场景和线下流量来源，反之，多了一位劲敌。
对于后者来说，当美团一统本地生活服务市场的梦想不断生根发芽之际，主打实物团购的聚划算，突然杀向美团的地盘，并在三个月内做出8亿元的成绩，超过同期美团和拉手网的总和！然而站上 的聚划算虚晃一 后，又很快回归实物团购。
这段 历史 ，目前一直没有定论，然而普遍看法是，这是阿里有意在本地生活服务与商品团购之间，划出一条界限。大有“我不是不行，我是让着你”之意。
不过，阿里从没想过放弃本地生活领域。2013年，淘点点从淘宝本地生活中正式剥离，由陆兆禧亲自挂帅，虽然背靠支付宝、淘宝等阿里系的流量入口，但是在本地生活服务市场，淘点点也没能站住。
这也证明，尽管O2O丰富的场景和线下流量，对拥有支付业务的阿里来说，有很大吸引力，但是像阿里这样想做 和生态的公司，面对O2O仍有很大阻力。因相似原因劝被退的公司此前也有很多。
总而言之，前期占据这么多先发优势的阿里，在后来的发展中，并没有收获本地生活服务的丰厚红利。相反，与阿里分道扬镳的美团，成长为如今中国互联网企业中市值第三大的 ，验证了美团王兴“本地生活服务做得好，相当于再造一个淘宝”的观点。
重投饿了么，剑指美团
自从2018年阿里全资收购饿了么，阿里本地生活板块就经历了数次业务及架构调整。
先是将口碑并入饿了么，服务范围从“到家”扩展至“到店”，线下本地生活服务市场初步布局完成，随后高德地图和支付宝都开始为饿了么引流，饿了么由此获得包括更大的流量入口、更丰富的商家服务工具、更完整的数字化经营能力等在内的一系列优势。
2020年，随着疫情的到来，本地生活服务数字化进程大大加速。饿了么宣布改版，从“送外卖的”升级为“解决用户身边一切即时需求的生活服务 ”，不断拓宽业务边界，重点发展“身边经济”。
如今，饿了么与飞猪、高德齐飞，组成“飞高了”阿里生活服务大板块，越来越多阿里的消费领域用户被转化为饿了么用户。
阿里以饿了么为中心，建成本地生活服务入口的意图，越来越清晰。
作为服务于第三方商家的开放 ，6月29日，以“服务更好一点、开放更多一点”的理念启动“新服务伙伴计划”，是阿里未来从“新零售”升级到“新服务”的重要一步，而作为本地生活服务入口的饿了么，显然是其主战场。
今日之美团，在同城零售领域已形成高线城市生鲜到家+ ，低线城市社区团购的新格局，并通过高 生鲜流量入口，与餐饮外卖和本地生活服务形成联动。
对此，饿了么也开始进一步加强与生鲜企业的深度合作，加紧对买菜 道的资源投入，这意味着饿了么在本地生活数字化方面也更进了一步。
如今，饿了么在全国买菜 道的头部生鲜商家覆盖率，超过了90%，叮咚买菜、钱大妈、每日优鲜、盒马鲜生等在内的30家生鲜电商品牌，都已加入饿了么“新服务伙伴计划”，并将获得饿了么提供的个性化定制服务。
以钱大妈举例，如今饿了么 上的线上门店数，已超过1000家。
尽管此次饿了么的数字化升级，阿里“项庄舞剑，意在沛公”的意图已昭然若揭。但在用户数量和商家数量上，饿了么仍旧与美团存在较大差距。
从外卖到本地生活，饿了么和美团这次是宿敌重逢，亦是棋逢对手。
换下王磊，扩权俞永福，
阿里“飞高了”
“飞高了”是一个过程，而“高飞了”则是阿里期盼的一个美好结果。
今年下半年刚开场，阿里就给自己动了台大手术，一连串的组织架构调整，快准狠的再次为本地生活服务竞争提速！
人事变动方面，与饿了么绑定四年的阿里本地生活原CEO王磊被撤下，换上了前阿里巴巴同城零售事业群总裁李永和，高德集团董事长俞永福则进一步扩权，接受饿了么、高德、飞猪的汇报。
从本地生活服务公司正式宣布成立，饿了么与口碑合并开始，王磊就是阿里本地生活的一把手，同时兼任饿了么CEO，上任三年来也做出不少成绩。
比如2019年10月提出的“新服务”战略，完成了组织架构的全面升级，同时全面拥抱支付宝，被业界普遍认为是行业竞争新格局启动的强烈信号。
然而三年过去，美团在本地生活领域拿下 优势权，曾经夸下海口，要将饿了么市场份额提升到50%以上的王磊，终于成了业界笑话。
过去三年，阿里对本地生活多有调整，但始终没有动摇王磊的位置。如今无计可施的张勇，只得从根子上动刀。而俞永福身为阿里老将，这次责无旁贷的担负起最大责任。
业务方面，同样基于地理位置服务的饿了么、高德、飞猪，因为都拥有本地生活服务的基因，经重新组合后， 交由俞永福所在的高德集团分管。
飞猪是 被纳入生活服务板块，作为面向年轻群体的休闲度假品牌，弥补了原先阿里生活服务版块在酒旅业务上的缺失。高德这两年在出行、酒店、景区等领域实现快速突破，或将成为生活服务的重要入口。
阿里在组织架构上的调整，从去年以来就动作 ，这次是真的从“头”来过。
对于非走不可的这步棋，或许可以用张勇内部信中“面对快速变化和高度竞争的市场，我们的组织必须变得更敏捷。敏捷组织的建设必须从集团顶层开始做起”加以解释。
结语
在本地生活这个万亿市场赛道上，阿里和美团的明争暗斗从未停止，有业内 分析称，阿里本地生活这次是拉来整个生态成员跟美团“打群架”。
而围绕生活服务板块的一系列变革，是一条没有任何参考的 探索 之路，正如张勇在内部信中说的，“面对不确定的未来，我们必须大胆假设，小心求证”。
因此，无论这场与美团的较量结果如何，阿里此次的组织架构调整，都为自身开辟了一条超越同质化竞争的生活服务新赛道，一条新的增长曲线。
刀光剑影中，两大巨头面对十年“恩怨情仇”，不知还会打出什么样的牌……
文章作者：电商君
好了，今天关于“求有机食品的行业分析报告”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“求有机食品的行业分析报告”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。